Polska jest krajem słynącym za granicą z sadownictwa, w szczególności z dorodnych jabłek. Co ciekawe, wyróżnia się ponad 70 różnych odmian jabłoni. Różnią się one wielkością, smakiem owoców, ich ubarwieniem a nawet zapachem. Jabłko to jeden owoc, który w zależnie od swojej odmiany potrafi mieć dwa zupełnie różne smaki. Niemniej jednak każda z Polskich odmian jabłek jest smakowita i warta spróbowania. Poniżej najbardziej popularne Polskie odmiany jabłek:
Jabłko Antonówka
Jest to jedna z najstarszych Polskich odmian jabłek. Jest jedną z jabłoni wczesnojesiennych. Wygląd owoców charakteryzuje się kolorem zielonym z czerwonymi rumieńcami. Jabłka są średniej wielkości a w smaku Antonówka jest stosunkowo kwaśna, dzięki czemu doskonale nadaje się do wszelkiego rodzaju wypieków i ciast. Jest to stosunkowo tania odmiana, która jest bardzo łatwo dostępna na wszelkich targach lub w większości sklepów spożywczych i marketów.
Jabłko Reneta
Reneta jest jedną z najpopularniejszych odmian jabłek uprawianych w Polsce. Jej nazwa pochodzi od francuskiego słowa „reinette” oznaczającego w swobodnym tłumaczeniu „królewskie jabłko”. Jabłka odmiany Reneta mają charakterystyczny, lekko kwaskowaty smak z bardzo specyficznym aromatem. Z wyglądu Renety odróżniają się od innych rodzajów jabłek. Mają złoto-żółtawy kolor, jednak czasem może on wpadać w zielony. Ze względu na swój smak jest ceniona przez kucharzy i wykorzystywana w produkcji wszelkiego rodzaju deserów. Używa się ich też do produkcji cydrów i soków jabłkowych.
Jabłko Szampion
Są znane jako jedne z najsmaczniejszych jabłek. Dojrzałe owoce pokrywają się czerwonym ubarwieniem a w smaku są bardzo słodkie dlatego świetnie spisują się w roli produktu do produkcji dżemów. Są duże i dorodne, z uwagi na to jest to odmiana bardzo chętnie uprawiana przez Polskich sadowników. Przyjmuje się, że 8 lat temu było ich w polsce ponad 1,5 miliona. Niestety jest bardzo wrażliwa na mróz, toteż jabłoń może słabo znosić chłodniejsze wiosny.
Jabłko Ligol
Odmiana ta ma bardzo charakterystycznie wyglądające owoce. Są one dwukolorowe, często pół jabłka jest jasnozielone a pół czerwone. W smaku są słodkie z delikatną nutką kwaskowości i bardzo soczyste. Ciekawostką na ich temat jest to, że przez ich ubarwienie nie sprzedawały sie tak dobrze jak odmiany które były w pełni czerwone, więc rolnicy stworzyli tak zwane mutanty czyli krzyżówki z innymi rodzajami jabłoni. W efekcie dało to odmiany pochodne z jabłkami podobnymi w smaku ale o zupełnie czerwonym kolorze. Jabłka odmiany Ligol są również popularne ze względu na swoją bardzo długą trwałość. Utrzymują świeżość przez bardzo długi czas, co pozwala na ich przechowywanie nawet przez kilka tygodni. Ta cecha sprawia, że jabłka z rodzaju Ligol są dostępny przez większą część roku, zapewniając smakowite jabłka nawet w późniejszych miesiącach, kiedy brakuje pozostałych odmian.
Jabłko Kosztela
Owoce tej odmiany są niemal w zupełności żółte lub jasnozielone. Są słodkie i bardzo smaczne przez co zagościły w wielu przepisach na przetwory czy szarlotki. Ich miąższ jest bardzo soczysty, można powiedzieć, że wręcz chrupiący. Jabłka tej odmiany są wyjątkowo bogate w potrzebne składniki odżywcze, w szczególności witaminę C i błonnik. Jest to odmiana letnia, co oznacza, że już na wakacjach będzie się można cieszyć ich smakiem.
Jabłko Jonagold
Odmiana Jonagold to połączenie wyjątkowego smaku i zapachu w jednym owocu. Ta odmiana powstała po skrzyżowaniu odmiany Golden Delicious z odmianą Jonathan. Jabłka Jonagold są średniej wielkości i mają raczej zaokrąglony, dość typowy kształt. Ich skórka jest gładka i zwykle pokryta czerwonym rumieńcem. Miąższ odmiany Jonagold jest bardzo soczysty a w smaku, jak określają to eksperci, kwaśno-miodowy. Dodatkowo ma bardzo przyjemną w zapachu woń, która przyciąga do owocu. Odmiana Jonagold jest chętnie używana w kuchni do produkcji ciast i dżemów jabłkowych a także wielu przetworów z uwagi na swoją dobrą odporność na przechowywanie.
To zaledwie niewielka część z całej masy odmian jabłoni hodowanych w Polsce. Według Instytutu ogrodnictwa, obecnie wyróżnia się 72 odmiany jabłoni, które z kolei mają swoje mutacje i podrodzaje. Co ciekawe, jabłka, mające tak wiele odmian potrafią zupełnie różnić się od siebie nie tylko smakiem ale i kształtem czy kolorem. Entuzjastów Polskich jabłek z całą pewnością zachęca się do spróbowania tak wielu odmian jak to możliwe, ponieważ każda z nich kryje w sobie własną nutkę smakową. Jabłka mogą cieszyć podniebienie nie tylko jedzone prosto z drzewa ale także w wielu posiłkach czy deserach.
